特产介绍

　　因为一部《舌尖上的中国》，遂昌冬笋出了名，在第一部第一集《自然的馈赠》中，大家就认识了遂昌人老包。他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。镜头中，老包在用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜的主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。
　　这样轻描淡写的句子，又朴实，又傲娇，已经勾引出了全国人民的馋虫。
　　笋是遂昌人靠山吃山的最佳选择，它材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味，吃法也多，炒、炖、烧、煨，剁碎了做馅，总之弄熟了就行。素炒时，搭配雪菜，搭配青菜，或者蘑菇，清香得吃得出甜味，而如果吃荤的，如《舌尖》中所说，用口感脆脆的冬笋搭配肥厚的动物脂肪，更是天作之合。
　　遂昌人更简洁的方式，烧起一只锅仔，只开水就行，冬笋切薄片扔下去，再加咸的或鲜的土猪肉下去，最多一撮盐，其它什么都不必了，尝一筷子就鲜掉了眉毛。